Description:Minggu lalu gw memanjakan diri setelah ribet menghadapi Final examen *ujian akhir semester* di sekolah dan berbarengan juga dengan pekerjaan yg menyita waktu dan pikiran...
Akhirnya gw niatin tuk memanjakan diri dgn makanan kesukaan gw.. yg pedezzz tentunya , biar tuh pusing2 kabur semua..
Alhasil gw bikin Ayam taliwang yg kita tau ini makanan khas Lombok, yg lebih klop nya di makan dgn
Pelecing Kangkung.. sryuuup...
Dan gayung bersambut pula ketemu Ayam kecil.. gw nga tau deh ayam kate kali yeee.. pokoke kecil nih ayam dan rasanya enak bgt lebih Juicy...
satu ayam habis utk sendiri... * maruk.com* bener2 pelampiasan.. tp cukup menegangkan bikinnya,
takut di timpuk tetangga sebelah krn bau terasi nya itu loooh Aduhaaaaaaiiii... Resep ini diambil dari
www.ikaray.net.. Thanks yah Mbak Ika.. Endang surendang Maak...
Ingredients:1 ekor ayam, belah dari bagian tengah dada ke arah leher
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu Halus :
10 cabai merah (sesuai selera)
10 bh bawang merah
6 bh bawang putih
2 bh tomat segar
2 sdt terasi bakar
3 cm kencur (kalau tidak ada bisa skip bagian ini)
3 sdt gula jawa iris
garam secukupnya
Directions:- Cuci ayam sampai bersi lalu Ayam dibelah 2 dari bagian tengah dada ke arah kepala lalu dibalik, lalu di tekan supaya rada gepeng..
- Panaskan oven dng suhu 200C
- Sementara itu tumis bumbu halus hingga harum, diicip rasanya kalau sudah
enak angkat dari kompor.
- Beri perasan air jeruk, aduk rata
- Lumuri badan ayam dengan bumbu hingga merata, jangan lupa bagian lipatan2 sayap juga dibalur, diamkan selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap
- Taruh dalam wadah tahan panas atau loyang yang sudah dialasi alumunium foil (kalo ada daun pisang lebih nendang lage) dan diatasnya ditaruh wire rack
- Masak ayam hingga matang kecoklatan dengan suhu 180C selama 1.5 jam
- Kalau sudah kecoklatan, angkat.
Siap di santap dgn Nasi ngebul dan plecing kangkung...
