Description:
Udang di bikin apa ajah udah pasti enak, biasanya kalo mau udang pedes,, ogut paling pakai resep sambal balado udang...
Kemarin iseng2 lihat buku2 resep, emang nih buku resep jarang di toel, krn udah keasikan pake resep yg beredar di blognya teman2..
Akhirnya nemu resep Sambel pengantin udang.. pas dilihat dah pasti lah nendang, iya lah udang di sambelin pake santan pula...

Sumber : seri masak Femina

Ingredients:
1000 gr Udang ukuran sedang
1 sdm jeruk nipis
2 cm lengkuas
2 batang serai, memarkan
1 sdt asam jawa, campur dgn air.. *ogut pake Air nipis*
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa.

Bumbu Halus :
14 bawang merah
6 bawang putih *krn ogut doyan b.p jadinya di tambahin 2*
250 gr tomat
12 cabe merah *sesuai selera lah* ogut pake sambel oelek 2 sdm*
1 sdt merica
1 sdt terasi..




Directions:
1. Kupas udang, buang kepala tinggalkan ekornya biar menarik gitu. Cuci bersih, jlumuri dgn air jeruk nipis, sisihkan

2. Panaskan Minyak goreng, gorenglah udang sampai berubah warna langsung diangkat.. cuman sebentar bgt.. sisihkan

3. Panaskan 2 sdm makan minyak sisa menggoreng udang tadi, tumislah bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan lengkuas, serai, dan air asam *atau nipis* aduk2.. Tuangkan Santan masak sampai mendidih sambil di aduk.

4. Masukan udang, masak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan kuah mengering ** ogut nga sampe kering, sedikit berkuah ** .
Siap di hidangkan dengan Nasi hangat.. heeeem yummmy..